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莲藕鸡蛋饼

菜谱编号:431-349
莲藕鸡蛋饼是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲藕鸡蛋饼”。
莲藕鸡蛋饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做藕粉剩下的藕渣,用来做饼是最好的,没有藕粒的爽脆,但多了些细嫩,绵软,牙口不好的吃起来也很轻松,加上鸡蛋,香葱的陪伴,鲜香软嫩!

莲藕鸡蛋饼主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
藕:2节鸡蛋:3只
面粉:适量--
辅助料用量
葱:适量盐:适量

莲藕鸡蛋饼的做法步骤

  • 第三步:加清水打成汁。
  • 第四步:过滤,藕汁熬成藕粉羹,剩下的渣就做饼。
  • 第五步:藕渣加上面粉,鸡蛋,葱花,盐。
  • 第二步:莲藕处理干净。
  • 第一步:准备的原料。
  • 第九步:咸鲜软嫩,莲藕鸡蛋饼。
  • 第八步:两面煎成金黄色就可以。
  • 第六步:拌匀,成比较厚的面糊。
  • 第七步:热锅凉油,面糊用勺子舀进锅中,中火煎定型,翻面。
  • 莲藕鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:

    面糊不要太厚,根据自己家的口感适量加盐,或鸡精类。

    相关食材:鸡蛋莲藕

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