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固元膏

菜谱编号:431-361
固元膏是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“固元膏”。
固元膏
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
阿胶块:250克黑芝麻:300克
枸杞:150克冰糖:150克
核桃仁:300克红枣:300克
辅助料用量
黄酒:500克--

固元膏的做法步骤

  • 第一步:准备好食材。
  • 第四步:核桃去壳取仁,核桃仁和黑芝麻用烤箱烤熟至香,红枣去核,对半切开。
  • 第八步:阿胶熬制至“挂旗”状即可。
  • 第二十步:成品图。
  • 第六步:加入冰糖,顺时针方向搅拌至融化。
  • 第五步:将氧化好的阿胶块准备熬制,大火煮开后转小火。
  • 第十八步:成品图。
  • 第十六步:装入阿胶糕的小包装袋。
  • 第十四步:切片。
  • 第九步:倒入核桃和红枣,搅拌均匀。
  • 第十二步:所有的食材和阿胶搅拌均匀。
  • 第二步:准备好阿胶块。
  • 第十五步:摊开,定型。
  • 第十九步:成品图。
  • 第十一步:最后加入黑芝麻,搅拌均匀。
  • 第十七步:密封保存。
  • 第十三步:搅拌均匀后即可出锅,将熬好的阿胶糕倒入模具中,用擀面杖压实压平,晾凉。
  • 第十步:加入枸杞,搅拌均匀。
  • 第二十一步:每天不能多吃哦????
  • 第三步:阿胶块放入碗中,黄酒倒入碗中,阿胶块浸泡48小时至软,使其药效充分发挥。
  • 第七步:熬阿胶要有耐心哦,要不停的搅拌,以免糊底。
  • 固元膏做法技巧/窍门/补充说明:

    芝麻要最后加入,要不能搅拌的时候阻力会很大哦。

    菜谱标签:下午茶糕点

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的固元膏。

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