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油酥发面葱花小饼

菜谱编号:431-390
油酥发面葱花小饼是【董小伊】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油酥发面葱花小饼”。
油酥发面葱花小饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢吃面食的朋友可以试试,做这个饼发面是关键,层层蓬松宣软,表皮酥脆金黄,好吃到停不下来

油酥发面葱花小饼主厨:董小伊

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:3碗酵母:适量
辅助料用量
葱花:适量豆油:适量
盐:适量--

油酥发面葱花小饼的做法步骤

  • 第八步:从面的一头卷起,卷成长条型
  • 第十八步:夹杂着油酥的香味,真的是欲罢不能
  • 第十六步:咬一口满口饼香和葱花的葱香味
  • 第十七步:每一层都很蓬松宣软
  • 第十二步:2面烙至金黄色
  • 第十五步:怎么样还不错吧
  • 第十三步:成品
  • 第五步:把烧好的热油倒进碗中
  • 第二步:然后揉成光滑面团,放在温暖的地方醒发3个小时
  • 第九步:然后切成大小相等的面饥,2侧都捏好封口
  • 第十步:做好的面肧盖上保鲜膜醒发20分,看着面肧鼓起来,掂在手里变轻
  • 第十一步:电饼铛提前预热,上下火,放入饼胚
  • 第一步:先将酵母用温水化开,倒入面粉中,用筷子活成大的面絮
  • 第四步:准备葱花和干面粉
  • 第十四步:再来一张
  • 第六步:搅拌均匀,油酥就做好了
  • 第三步:醒发好的面团,揉面排气放在面板上盖上保鲜膜静止30分
  • 第七步:把醒好的面团擀成一个大饼,里面放上准备好的油酥
  • 相关食材:油酥

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的油酥发面葱花小饼。

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