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鸡肉松

菜谱编号:431-477
鸡肉松是【Lsz美食记】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡肉松”。
鸡肉松

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

近来猪肉价格居高不下,令很多人望而止步,想吃肉又觉得太贵了。一直非常喜欢吃肉松,无论是直接吃还是做配料,都吃不腻。由于猪肉太贵了,第一次尝试用鸡肉做肉松,做出来觉得比猪肉还美味。

鸡肉松主厨:Lsz美食记

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡胸肉:500克--
辅助料用量
姜:3片小葱:1颗
玉米油:35克白砂糖:35克
盐:2克生抽:15克
老抽:5克鱼露:10克
即食海苔:1小包--

鸡肉松的做法步骤

  • 第四步:煮好的肉捞起放凉后撕成小块。
  • 第二步:把鸡胸肉灼水,煮出泡沫后,捞出鸡肉。
  • 第三步:再重新加水,放入姜和葱烧开后煮30分钟左右。
  • 第五步:准备好调料,玉米油35g、白砂糖35g、盐2g、生抽15g、老抽5g、鱼露10g。
  • 第八步:海苔剪碎。
  • 第十步:炒好的肉松倒出放凉即可。
  • 第一步:鸡胸肉剔除筋,切小块。
  • 第九步:观察肉松炒至较干松散的状态就好了,加入海苔拌均匀。
  • 第七步:放入面包机启动肉松程序。
  • 第六步:把鸡肉和调料放入面包机的桶里。
  • 鸡肉松做法技巧/窍门/补充说明:

    没有面包机可以自己用平底锅炒,但需要有一丝丝的效果还是需要不停的搅拌。面包机炒随时观察肉松炒的状态,到合适的程度就可以停了,因为分量不同,不一定需要整个程序的时间。

    菜谱标签:自制酱料零食
    相关食材:鸡肉肉松

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡肉松。

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