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盐焗虾

菜谱编号:431-769
盐焗虾是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐焗虾”。
盐焗虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虾是海物,是一种发物,对于那些生疮或阴虚火旺的人来说,可是不要吃了,会加速病症的,所以吃虾可是要看身体的状况的。

盐焗盐好吃不难,一口平底锅就能搞定啦,今天来教你一招如何不开虾背就能去除虾线的好办法,这样可以让大虾保持完整,具体做法一起来看看吧

盐焗虾主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
大虾:16只--
辅助料用量
盐:适量食用油:适量

盐焗虾的做法步骤

  • 第二步:再用剪刀把虾头上面的虾枪剪去虾须也一起剪去,这样吃的时候去虾壳就不会伤到手了,而且也更卫生。
  • 第六步:煎至变色了,再翻面,再撒盐,直到煎熟就可以出锅了,煎的时候要用铲子按压,特别是虾头的部分一定要按压一下,因为那里最不容易熟哦。
  • 第一步:大虾很好吃,但要处理干净才可以,特别是虾线,通常去虾线都是要开背,用刀把虾背切开,就可以看见里面一条黑黑的线,那就是虾线,用牙签挑出来去掉,虾线就是大虾的消化部分,再来冲洗干净,但今天教你一招不用开背也可以轻松去除虾线的好办法,只需要一根牙签,先把大虾表面清洗干净,再把大虾背朝上,找到虾头下面的第二个关节,把牙签放进去挑出来,随之就把虾线挑出来了,是不是更方便呢,
  • 第三步:锅里刷入适量的油,最好是选择这种专门的煎烤锅或是煎烤盘,
  • 第四步:把处理干净的大虾摆放进去,
  • 第五步:用手抓盐慢慢撒在大虾身上,千万不要用勺子撒,勺子会不均匀哦,
  • 盐焗虾做法技巧/窍门/补充说明:

    1·烤虾其实不难,最重要的就是把虾处理干净,特别是虾线那可以虾的消化部分哦。
    2·煎的时候注意火候,不能大火,中小火慢煎,且一定要撒盐,不然虾会没味道的。

    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的盐焗虾。

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