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海鲜粉

菜谱编号:431-771
海鲜粉是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海鲜粉”。
海鲜粉
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
扇贝:500克粉丝:100克
辅助料用量
酱油:40克米醋:10克
大蒜:半头蚝油:6克
糖:8克盐:6克
食用油:12克--

海鲜粉的做法步骤

  • 第五步:将泡好的粉丝平铺的料理锅的下面,将调好的酱汁倒一部分在粉丝辣椒上,
  • 第八步:料理锅开到最高温度,盖上锅盖,上汽后2分钟关锅就可以品尝了。
  • 第七步:再把酱汁舀到每一个扇贝上,剩下的就倒在锅里就行,
  • 第六步:接着将处理好的扇贝带壳摆在上面,为什么要保留扇贝壳呢?是为了可以留住酱汁,让扇贝吃起来更有味,大蒜去皮切成蒜末,用勺子舀到每一个扇贝上,
  • 第二步:大蒜去皮,切末,
  • 第一步:扇贝要先用刷子将其刷干净,再用刀撬开外壳,取出扇贝肉,去掉内脏再放加半边壳里,
  • 第三步:再来调酱汁,蒜蓉粉丝扇贝好不好吃全靠调的酱汁,取酱油、蚝油、米醋、糖、盐和食用油搅拌均匀,在多搅拌一会儿,不然糖和盐不容易化开,
  • 第四步:大蒜炒香,取出,
  • 海鲜粉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·扇贝要连壳一起放到锅里,所以一定要用刷子刷干净外壳,我是用牙刷来刷的,很好用。再用就是要把扇贝的内脏去掉,这样吃着更放心。
    2·酱汁调的好不好吃直接影响到最后的成品,所以调酱汁的时候,最后放油,之前可以先尝一下味道是不是自己喜欢的,味道可以了再放油拌匀。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的海鲜粉。

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