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红烧鸡心

菜谱编号:431-775
红烧鸡心是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鸡心”。
红烧鸡心

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡心的第一个作用竟然真的与心脏有关,可以养心,保护心肌细胞,预防和缓解心悸、心率失常,滋养心脏,起来镇静的功效,所以这熬夜的人可要多吃一些啊。鸡心还对皮肤有很重要的好处,能够益气养血,让面色更红润,气色更好,手脚也不冰凉啦,这一点可是提醒爱美的女性要常吃哦。

红烧鸡心主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡心:500克--
辅助料用量
酱油:15克老抽:3克
糖:适量花椒:数粒
大料:1粒葱:少许
姜:适量--

红烧鸡心的做法步骤

  • 第四步:再把鸡心放进去翻炒出香味,
  • 第二步:锅里放入适量的清水,鸡心一起放进去,记住一定要凉水下锅哦,这样才能把鸡心里面残留的鸡血煮出来,同时把鸡腥味也去掉,煮开后去除血沫,捞出鸡心沥干水分,
  • 第三步:炒锅里放入适量的食用油,油热后先放花椒和大料爆香,
  • 第一步:鸡心买回来先用清水浸泡一下,大约浸泡20分钟,这样把鸡心里面的鸡血泡出来,再把鸡心表面的油脂去掉,鸡心里的血块什么的也一起弄出来,反复冲洗干净,
  • 第六步:接着加入适量的清水和白糖开始煮,大火烧开小火慢炖,炖到汤汁快没了就可以关火出锅品尝了。
  • 第五步:加入葱姜翻炒,同时加入酱油和老抽,让鸡收上色均匀,
  • 红烧鸡心做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鸡心制作前要用清水浸泡一下,这样能将鸡心里的鸡血泡软,泡出来。
    2·鸡心制作前要焯水,焯水的时候记住一定要凉水下锅,不然鸡心里的鸡血可就煮不出来啦。

    相关食材:鸡心

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧鸡心。

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