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清蒸大闸蟹

菜谱编号:431-870
清蒸大闸蟹是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸大闸蟹”。
清蒸大闸蟹
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
大闸蟹:6只--
辅助料用量
香醋:10克姜末:5克·
糖:3克姜片:5克
黄酒:5克--

清蒸大闸蟹的做法步骤

  • 第二步: 用刷子刷干净。
  • 第一步:大闸蟹在水中养半天,去除污物。
  • 第三步:大闸蟹入蒸锅,水中倒些黄酒,放姜片 。中火蒸12—15分钟(我买的蟹大蒸了15分钟)。
  • 第四步:大闸蟹成熟。
  • 清蒸大闸蟹做法技巧/窍门/补充说明:

    1·大闸蟹不能与柿子、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、同食。
    2·大闸蟹入锅蒸制要反着放,防止蟹黄流出。
    3·中间料碟放入醋、糖、姜末同大闸蟹一起蒸。
    3·大闸蟹一定吃螃蟹要在鲜活的时候烹调。
    4·吃大闸蟹不可饮用冷饮,否则会导致腹泻。

    相关食材:大闸蟹

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