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色拉油版萝卜丝酥饼

菜谱编号:431-948
色拉油版萝卜丝酥饼是【鸣翠燕】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“色拉油版萝卜丝酥饼”。
色拉油版萝卜丝酥饼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克(油皮)色拉油:60克
盐:3克水:80克
辅助料用量
面粉:120克(油酥)香菇:适量
虾皮:适量盐:适量
油:适量生抽:适量
姜:适量白芝麻:适量
萝卜:适量葱:适量

色拉油版萝卜丝酥饼的做法步骤

  • 第五步:将静置好的油皮擀开后包入油酥
  • 第十步:卷成筒状
  • 第二步:萝卜擦成丝加入适量盐后拌匀放置片刻后挤干水分
  • 第四步:加入适量的盐、生抽、油拌匀成馅料
  • 第十一步:切段
  • 第十三步:依次包好
  • 第十四步:表面喷水后裹上白芝麻
  • 第七步:擀成长舌状
  • 第九步:继续擀开
  • 第六步:捏紧
  • 第十七步:成品。
  • 第八步:卷紧
  • 第十二步:擀成薄片包入馅料
  • 第三步:萝卜丝、香菇、虾皮、姜葱放入盆中
  • 第一步:油皮材料和油酥材料分别揉匀后盖保鲜膜静置
  • 第十五步:放入预热好的烤箱180度烘烤25分钟左右即可
  • 第十六步:成品
  • 色拉油版萝卜丝酥饼做法技巧/窍门/补充说明:

    我用的大包酥方法,如果用小包酥需将油皮、油酥平均分割后包入。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:萝卜色拉油

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