海参煎蛋炒牛筋面
菜谱编号：432-281
海参煎蛋炒牛筋面是【不做妖精好多年】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分29个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海参煎蛋炒牛筋面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
昨天泡了100克牛筋面，用了一半做热汤面，今天把剩下的一半做炒面。
海参煎蛋炒牛筋面主厨：不做妖精好多年
| 菜式制作特点 |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 |
| 牛筋面：50克 | 鸡蛋：1个 |
| 海参：1个 | 菜豆：1根 |
| 胡萝卜：小许 | 食盐：1克 |
| 生抽：小许 | 鸡精：小许 |
| 清水：若干 | -- |
| 辅助料用量 |
| 葱叶：适量 | -- |
海参煎蛋炒牛筋面的做法步骤
第二十四步：翻炒均匀第二十二步：放面条第二十三步：翻炒均匀，放鸡蛋第十四步：倒入蛋液煎熟第二十一步：煮开第二十五步：放葱叶第二十步：放鸡精第十七步：翻炒至菜豆变色，加清水小许第八步：捞出备用第四步：冷水下锅，放食盐第十步：葱叶切丝第十八步：放生抽第十九步：放食盐第六步：冷水冲洗第三步：泡了一天的牛筋面第十六步：放蔬菜和海参翻炒第二步：浸泡第十五步：取出来第十一步：鸡蛋 干净第七步：洗至清清爽爽的样子第二十九步：这是阳光下的样子。第二十六步：炒均匀，葱叶变色即可第九步：胡萝卜和菜豆洗净，改刀，海参化冻第二十七步：装盘第五步：煮至牛筋面起起泡的感觉第十三步：热锅冷油第二十八步：成品。这是在厨房的样子。第十二步：磕碗里打散第一步：牛筋面洗一下
