海参煎蛋炒牛筋面
菜谱编号:432-281
海参煎蛋炒牛筋面是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分29个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海参煎蛋炒牛筋面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
昨天泡了100克牛筋面,用了一半做热汤面,今天把剩下的一半做炒面。
海参煎蛋炒牛筋面主厨:不做妖精好多年
菜式制作特点 |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 |
牛筋面:50克 | 鸡蛋:1个 |
海参:1个 | 菜豆:1根 |
胡萝卜:小许 | 食盐:1克 |
生抽:小许 | 鸡精:小许 |
清水:若干 | -- |
辅助料用量 |
葱叶:适量 | -- |
海参煎蛋炒牛筋面的做法步骤
第二十四步:翻炒均匀第二十二步:放面条第二十三步:翻炒均匀,放鸡蛋第十四步:倒入蛋液煎熟第二十一步:煮开第二十五步:放葱叶第二十步:放鸡精第十七步:翻炒至菜豆变色,加清水小许第八步:捞出备用第四步:冷水下锅,放食盐第十步:葱叶切丝第十八步:放生抽第十九步:放食盐第六步:冷水冲洗第三步:泡了一天的牛筋面第十六步:放蔬菜和海参翻炒第二步:浸泡第十五步:取出来第十一步:鸡蛋 干净第七步:洗至清清爽爽的样子第二十九步:这是阳光下的样子。第二十六步:炒均匀,葱叶变色即可第九步:胡萝卜和菜豆洗净,改刀,海参化冻第二十七步:装盘第五步:煮至牛筋面起起泡的感觉第十三步:热锅冷油第二十八步:成品。这是在厨房的样子。第十二步:磕碗里打散第一步:牛筋面洗一下