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海参煎蛋炒牛筋面

菜谱编号:432-281
海参煎蛋炒牛筋面是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分29个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海参煎蛋炒牛筋面”。
海参煎蛋炒牛筋面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天泡了100克牛筋面,用了一半做热汤面,今天把剩下的一半做炒面。

海参煎蛋炒牛筋面主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
牛筋面:50克鸡蛋:1个
海参:1个菜豆:1根
胡萝卜:小许食盐:1克
生抽:小许鸡精:小许
清水:若干--
辅助料用量
葱叶:适量--

海参煎蛋炒牛筋面的做法步骤

  • 第二十四步:翻炒均匀
  • 第二十二步:放面条
  • 第二十三步:翻炒均匀,放鸡蛋
  • 第十四步:倒入蛋液煎熟
  • 第二十一步:煮开
  • 第二十五步:放葱叶
  • 第二十步:放鸡精
  • 第十七步:翻炒至菜豆变色,加清水小许
  • 第八步:捞出备用
  • 第四步:冷水下锅,放食盐
  • 第十步:葱叶切丝
  • 第十八步:放生抽
  • 第十九步:放食盐
  • 第六步:冷水冲洗
  • 第三步:泡了一天的牛筋面
  • 第十六步:放蔬菜和海参翻炒
  • 第二步:浸泡
  • 第十五步:取出来
  • 第十一步:鸡蛋 干净
  • 第七步:洗至清清爽爽的样子
  • 第二十九步:这是阳光下的样子。
  • 第二十六步:炒均匀,葱叶变色即可
  • 第九步:胡萝卜和菜豆洗净,改刀,海参化冻
  • 第二十七步:装盘
  • 第五步:煮至牛筋面起起泡的感觉
  • 第十三步:热锅冷油
  • 第二十八步:成品。这是在厨房的样子。
  • 第十二步:磕碗里打散
  • 第一步:牛筋面洗一下
  • 相关食材:牛筋海参

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