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怎样卤煮豆子

菜谱编号:432-442
怎样卤煮豆子是【临沂名吃糁】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“怎样卤煮豆子”。
怎样卤煮豆子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我们都知道黄豆富含高植物蛋白,营养极其丰富,除了做豆腐,豆奶,还有很多的豆制品。今天我们来直接利用豆子不做任何加工,原汁原味的豆子产品。口感软糯,即可做茶肴又可做咸菜,很不错的早餐菜。

怎样卤煮豆子主厨:临沂名吃糁

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
黄豆:2斤--
辅助料用量
鲜姜:5---6片大葱:1棵
香叶:2片大茴:2个
老抽:适量生抽:适量
花椒:数粒食盐:适量

怎样卤煮豆子的做法步骤

  • 第五步:大火烧开
  • 第三步:把豆子洗净控水后放入锅中,加入大茴鲜姜等
  • 第九步:这时候豆子已经煮的很酥软,很有味道了,可以关火出锅
  • 第七步:加入适量老抽和生抽
  • 第六步:加入适量食盐继续烧开
  • 第八步:盖锅焖煮一个小时左右
  • 第二步:把葱姜切段备用
  • 第四步:把葱段也加入锅中,大火烧开
  • 第一步:黄豆加上一些花生米提前浸泡半天,使豆子泡透
  • 怎样卤煮豆子做法技巧/窍门/补充说明:

    豆子最好头天晚上泡上,第二天就可以直接洗净使用了。根据个人口味可添加辣椒等调味

    菜谱标签:热菜家常菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的怎样卤煮豆子。

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