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番茄巴沙鱼

菜谱编号：432-571

番茄巴沙鱼是【花式炒咸菜】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄巴沙鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

番茄巴沙鱼，鱼肉嫩嫩的，汤鲜鲜的，还有蔬菜。

番茄巴沙鱼主厨：花式炒咸菜

第七步：成品图。鱼非常嫩，汤也好喝，还有蔬菜。

第五步：锅烧热，放油。下葱花爆香。放入西红柿。多炒一会。

第四步：化冻好的巴沙鱼切片。可以斜着片成片。

第二步：鱼化冻过程中准备其他材料。首先把西红柿去皮。在西红柿的顶上划十字，刀口延伸到底部，锅中烧开水，把受伤的西红柿尾巴朝上，煮一分钟，观察皮儿翘起来了，翻个面，煮半分钟，皮自己脱落了。锅里水多就不用翻面了。去皮儿的西红柿切丁。

第三步：准备其他食材。冬瓜切片，豆腐切片，切点葱花。

第一步：巴沙鱼一条。化冻。着急的话连包装袋一起放凉水里泡着，加速融化。

第六步：西红柿炒好后，放水，水烧开后放入豆腐和冬瓜，放一勺白糖、半勺盐，自己调配糖和盐的比例。冬瓜煮熟后放鱼进去煮。鱼煮熟后，放适量胡椒粉出锅。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：番茄

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