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大排面

菜谱编号:432-663
大排面是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大排面”。
大排面
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
大排:适量面条:适量
青菜:适量豆腐皮:适量
蒜:适量姜:适量
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
生抽:适量冰糖:适量
桂皮:适量茴香:适量
香叶:适量--

大排面的做法步骤

  • 第五步:青菜洗净
  • 第八步:面条和青菜盛入碗中。
  • 第七步:另起一锅,烧熟面条和青菜。
  • 第一步:大排肉加淀粉用肉锤锤松,放锅中蒸定型,姜蒜香料准备好
  • 第九步:添加大排、豆腐皮和汤。
  • 第六步:面条是现买的。
  • 第二步:大排肉放入锅中,加料酒、生抽、老抽、冰糖、香料、水烧煮10分钟
  • 第四步:放入豆腐皮,加盐调味再煮5分钟
  • 第三步:豆腐皮用温水泡软
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大排面。

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