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猪皮炖猪蹄

菜谱编号：043-295

猪皮炖猪蹄是【天天吃土豆】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪皮炖猪蹄”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

炖猪皮时，加点猪皮，味道很是不错，甚至感觉猪皮味道更好，因为没那么腻，所以我经常提前处理一些猪皮放冰箱里，炖猪蹄时，就加一些。炖肉加一些山楂干，肉味更鲜美。

猪皮炖猪蹄主厨：天天吃土豆

第五步：将猪蹄猪皮倒入高压锅。

第二步：洋葱、蒜切末，所有调料准备好。

第七步：开水倒入高压锅内，加盐、料酒、醋大火烧开，小火炖15分钟关火。

第九步：装盘开吃！

第八步：待放气完毕，将高压锅内的猪蹄猪皮再次倒入炒锅小火炖至汤汁不多即可。

第四步：放入猪蹄猪皮翻炒均匀上色。

第六步：炒猪蹄的锅直接加水烧开。

第一步：猪皮猪蹄焯水拔毛洗干净。

第三步：油锅加入冰糖、洋葱、蒜、香叶、八角、甘草、山楂干、生抽炒香。

相关食材：猪蹄猪皮

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