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木瓜鲫鱼汤

菜谱编号:433-303
木瓜鲫鱼汤是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木瓜鲫鱼汤”。
木瓜鲫鱼汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

木瓜鲫鱼汤属于粤菜系,此汤汤色乳白,气味清甜,味道鲜美,具有清心润肺、健脾益胃的功效,是秋冬季节的清润汤品。

木瓜鲫鱼汤主厨:海之韵美食记

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲫鱼:1条木瓜:半个
辅助料用量
盐:适量姜:适量
料酒:适量油:适量

木瓜鲫鱼汤的做法步骤

  • 第五步:两面都煎至金黄
  • 第八步:最后加盐调味即可。
  • 第六步:倒入开水
  • 第二步:木瓜去皮去瓤,切块
  • 第三步:用料酒把鱼的表面擦一次,腌15分钟
  • 第一步:从市场买回来的鲫鱼斩杀好,把鱼鳃和鱼腹里黑色的膜刮清,一定要全部清理完毕,否则会影响汤的味道。把鱼洗干净后,擦干表面
  • 第七步:加入木瓜块,水再次烧开后,转为中档火力炖煮15-20分钟左右
  • 第四步:锅里倒入油用高温烧热,加入鱼和姜片
  • 相关食材:鲫鱼木瓜

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