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梅菜木耳煎肉饼

菜谱编号：433-494

梅菜木耳煎肉饼是【elmonte】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅菜木耳煎肉饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

本来想简单蒸肉饼的，剁好后改变了主意，用煎的，更香口，女儿一下子吃了5个。

梅菜木耳煎肉饼主厨：elmonte

第二步：惠州梅菜洗净，切碎。

第五步：小葱切葱花。

第一步：木耳用温水泡发，洗干净。

第十步：我和女儿喜欢蘸甜辣酱吃。

第六步：搅入剁好的肉里。

第九步：梅菜香，木耳脆，非常可口。

第四步：放生抽，料酒，糖和生粉继续剁匀，剁到肉上劲，感觉粘着刀就可。(惠州梅菜带咸味，盐可不放。)

第三步：把梅头肉，梅菜和木耳剁在一起。(梅头肉买的时候叫师傅粗绞了一遍。)

第七步：不粘锅放少许油，手沾点水，挖适量肉泥团成小球，压扁成小圆饼，放入锅里，做好一锅开火煎，一开始中大火煎定型，锁住水份，然后小火煎至金黄。

第八步：肉有点豉起来就熟了，也可以用筷子扳开一块看看。

菜谱标签：家常菜主食早餐饼

相关食材：木耳

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