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又做焗金不换鸡腿

菜谱编号:433-893
又做焗金不换鸡腿是【果而番茄】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“又做焗金不换鸡腿”。
又做焗金不换鸡腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

下饭菜。

又做焗金不换鸡腿主厨:果而番茄

菜式制作特点
口味:原味工艺:砂锅
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡腿:适量(带脚)--
辅助料用量
新鲜金不换:适量味极鲜酱油:2茶匙(生抽)
姜块:适量(带皮)蒜头:3瓣(去皮)
冰糖:少许盐:少许
鸡精:少许清水:适量
白酒:2茶匙--

又做焗金不换鸡腿的做法步骤

  • 第六步:下白酒2茶匙,和金不换,盖盖,再煮5秒,关火,焖1分钟就可以享用了,非常下饭哦。
  • 第二步:需要注意的:这么多鸡块,大约只需用这么多冰糖。冰糖只是起到提鲜增加色泽作用,不要让冰糖抢了味道。
  • 第三步:金不换是自家种的,非常好种,是我们潮汕人炒海鲜必备的神草。各位感兴趣的话可以去某宝买种子。这里需要用盐水泡一下,起到清洁作用。捞出备用。
  • 第四步:鸡块入沸水汆烫一下(这里不不用砂锅,砂锅是等下用来焗的),这一步是起到清洁作用,汆好捞出鸡块备用。
  • 第五步:砂锅+姜块、蒜头、酱油、冰糖、盐、鸡块、清水(清水建议和鸡块用高,图片我下得有点少,中途又加了些水)盖盖,中小火焗到收汁,筷子能轻易插到鸡肉。就可以下一步了。建议中途一定要打开盖子看看,搅动一下,注意下有没有粘锅和收汁情况。
  • 第一步:就这些材料,还有蒜头大约3瓣没有拍照。姜、蒜都要用刀背拍一下。能让味道更好的析出。
  • 相关食材:鸡腿

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