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葱香咸鸡腿

菜谱编号:099-440
葱香咸鸡腿是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香咸鸡腿”。
葱香咸鸡腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家庭式自制葱香咸鸡腿,做法简单,并能保留鸡的原味,非常不错!

葱香咸鸡腿主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡腿:2只--
辅助料用量
姜:适量葱:适量
水:适量花生油:适量
调味料用量
盐:适量稻花香酒:(52%)2大匙

葱香咸鸡腿的做法步骤

  • 第六步:加盖,水微沸的状态下煮15分钟,关火,原锅焖15分钟
  • 第四步:改小火,下鸡腿
  • 第五步:中途把鸡腿捞起,待稍冷却一下时再投入水中,反复三次以上
  • 第七步:取出鸡腿,晾去水份,在鸡腿上涂抹上盐和稻花香酒,在熟鸡腿腌上1小时以上后,切件,放上葱丝和辣椒丝
  • 第九步:把爆出香味的花生油淋在葱丝上,即成
  • 第三步:取锅,加水,中火烧沸,放入姜片、葱段
  • 第二步:姜切片,葱和辣椒分别切段和丝
  • 第八步:用锅烧热花生油
  • 第一步:鸡腿2只洗净
  • 葱香咸鸡腿做法技巧/窍门/补充说明:

    可用普通米酒代替,我个人认为用稻花香酒味道香浓点

    相关食材:鸡腿

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