照烧鸡腿墨米饭
照烧鸡腿墨米饭是【宝妈小厨·】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“照烧鸡腿墨米饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
来自长寿乡巴马的墨米为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉！
现代医学证实，墨米具有滋阴补肾、健脾暖胃、益气活血、养肝明目等功效。经常食用墨米，有利于防治头晕目眩、贫血、食欲不振、大便秘结等症。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 巴马墨米：200克 | 大琵琶腿：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：一根 | 油菜：4棵 |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 蒜米：1瓣蒜 | 水：适量 |
| 植物油：少许 | -- |
照烧鸡腿墨米饭的做法步骤
照烧鸡腿墨米饭做法技巧/窍门/补充说明：
1这个墨米的口感和紫米有点像，比紫米爱熟，比大米糯
2鸡腿的皮要用叉子扎洞，要不鸡腿一下锅，皮的部分回缩很厉害
3腌鸡腿的时候，盐的量掌握一下就行，腿肉划几刀便于很快入味
4最后收汁不要太干，要留些汤汁淋在鸡腿和米饭上，味道才浓郁
答配菜谱：米饭与鸡腿的做法