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#蒸菜#凤眼鸡腿卷

菜谱编号:473-092
#蒸菜#凤眼鸡腿卷是【祯祯宝贝】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#蒸菜#凤眼鸡腿卷”。
#蒸菜#凤眼鸡腿卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡腿是取自鸡类大腿的肉,属于禽肉类食物,其氨基酸比例构成与人体需要接近,是一种优质蛋白。禽肉的质地较畜肉鲜嫩,易于消化吸收,脂肪熔点低,不饱和脂肪酸含量较畜肉高,且含氮浸出物较多,故禽肉炖汤的味道较畜肉鲜美。肉类食品摄入宜适量,且注意多选瘦肉部分,使用清淡健康的烹调方式。根据食物成分表,鸡腿可食部分约69%,每100克可食部约含能量181千卡,蛋白质16克,脂肪13克,胆固醇162毫克等。

#蒸菜#凤眼鸡腿卷主厨:祯祯宝贝

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:4个--
辅助料用量
咸蛋黄:16个--

#蒸菜#凤眼鸡腿卷的做法步骤

第二步:咸蛋黄是买现成的也可以在微波炉里加热几分钟那样更香。

#蒸菜#凤眼鸡腿卷做法第二步骤

第十五步:生活就需要自己给自己一些惊喜才会感觉幸福。

#蒸菜#凤眼鸡腿卷做法第十五步骤

第七步:卷好的凤眼鸡腿放入烧开水的蒸锅大火蒸25分钟。

#蒸菜#凤眼鸡腿卷做法第七步骤

第四步:咸蛋黄放在鸡腿肉的一侧。

#蒸菜#凤眼鸡腿卷做法第四步骤

第十二步:自制的辣椒油蘸料可以蘸着吃。

#蒸菜#凤眼鸡腿卷做法第十二步骤

第三步:煨制入味的鸡腿肉平铺在锡纸上。

#蒸菜#凤眼鸡腿卷做法第三步骤

第五步:鸡腿从放咸蛋黄一侧向另一侧紧紧的卷成柱形。

#蒸菜#凤眼鸡腿卷做法第五步骤

第一步:新鲜的鸡腿洗净沥干水份剔去骨头在鸡腿肉上划几刀不要划透撒上奥尔良腌料、一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒抓匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十二小時煨制入味。

#蒸菜#凤眼鸡腿卷做法第一步骤

第六步:用锡纸再卷好两侧拧紧成糖果形。

#蒸菜#凤眼鸡腿卷做法第六步骤

第十一步:搭配煎带鱼、凉拌肚丝、黄瓜、西红柿一起吃营养超级丰盛。

#蒸菜#凤眼鸡腿卷做法第十一步骤

第九步:凤眼鸡腿卷取下锡纸已经成形切成一厘米左右的片状。

#蒸菜#凤眼鸡腿卷做法第九步骤

第十步:盘中铺上生菜再摆上凤眼鸡腿卷就大功告成了。

#蒸菜#凤眼鸡腿卷做法第十步骤

第十三步:凤眼鸡腿卷入口香浓唇齿留香回味无穷。

#蒸菜#凤眼鸡腿卷做法第十三步骤

第八步:蒸好的凤眼鸡腿卷晾凉放入冰箱冷藏六个小時。

#蒸菜#凤眼鸡腿卷做法第八步骤

第十四步:看着就好有食欲噢。

#蒸菜#凤眼鸡腿卷做法第十四步骤
#蒸菜#凤眼鸡腿卷做法技巧/窍门/补充说明:

鸡腿是取自鸡类大腿的肉,属于禽肉类食物,其氨基酸比例构成与人体需要接近,是一种优质蛋白。禽肉的质地较畜肉鲜嫩,易于消化吸收,脂肪熔点低,不饱和脂肪酸含量较畜肉高,且含氮浸出物较多,故禽肉炖汤的味道较畜肉鲜美。肉类食品摄入宜适量,且注意多选瘦肉部分,使用清淡健康的烹调方式。根据食物成分表,鸡腿可食部分约69%,每100克可食部约含能量181千卡,蛋白质16克,脂肪13克,胆固醇162毫克等。

相关食材:鸡腿

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