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酱焖黄花鱼

菜谱编号:433-911
酱焖黄花鱼是【rockie】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱焖黄花鱼”。
酱焖黄花鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这酱焖的方法,黄花鱼、鲽鱼、嘎鱼都可以。

酱焖黄花鱼主厨:rockie

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
黄花鱼:1条甜面酱:1/3-1/2袋
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:3瓣干辣椒:3根
香菜:少量--

酱焖黄花鱼的做法步骤

  • 第四步:关小火,炒甜面酱,炒出酱香。
  • 第三步:油热了,放入葱姜蒜干辣椒,炒出香味儿。
  • 第一步:准备辅料,姜切片,葱切斜刀儿,蒜压扁。
  • 第二步:黄花鱼处理干净,两面切斜刀儿。厨房纸吸干水份。
  • 第五步:中火,放入黄花鱼,两面煎一下(不容易散)。加开水,没过鱼即可。
  • 第七步:出锅儿,撒一点儿香菜,提味儿
  • 第六步:加入料酒,老抽,蚝油,大火烧开,小火15分钟,再大火收汁儿。
  • 相关食材:黄花鱼

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