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肉皮烧豇豆

菜谱编号:434-197
肉皮烧豇豆是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉皮烧豇豆”。
肉皮烧豇豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道简单的家常菜,食材选择的也是非常简单,肉皮就是平时家里冰箱存放的剩余食材,豇豆用的是腌制的。这道菜肴也可以用肉末代替肉皮烧制。

肉皮烧豇豆主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
腌渍豇豆:500克肉皮:200克
辅助料用量
油:15克盐:适量
酱油:10克料酒:5克
葱:适量姜:适量

肉皮烧豇豆的做法步骤

  • 第三步: 把肉皮洗净切小块。
  • 第八步: 小火烧制5分钟。
  • 第二步: 然后将其洗净后切粒。
  • 第七步: 加入适量水烧开,加少许盐调味。
  • 第五步: 加适量酱油。
  • 第六步:放入豇豆粒翻炒均匀。
  • 第四步: 热油,炒香葱姜,放入肉皮炒匀后,烹入料酒。
  • 第一步:把腌制的豇豆浸泡2小时以上,去除咸酸味。
  • 第九步: 旺火收汁,即可关火。
  • 第十步: 出锅装盘,即可上桌品味。
  • 肉皮烧豇豆做法技巧/窍门/补充说明:

    1、猪肉皮切块时要小一些才好。
    2、因为腌制的豇豆有底味,所以调味时要尝一尝。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:豇豆

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