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芥菜缨炖豆腐

菜谱编号:434-221
芥菜缨炖豆腐是【薛子一】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芥菜缨炖豆腐”。
芥菜缨炖豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今年有机会摘到了新鲜的芥菜缨,母亲腌成了咸菜,用来炖豆腐,真是忆童年的美味呀。

芥菜缨炖豆腐主厨:薛子一

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
咸芥菜缨:一小把豆腐:一块
辅助料用量
葱花:适量猪油:适量
米汤:适量--

芥菜缨炖豆腐的做法步骤

  • 第五步:加入热米汤、豆腐,大火烧开,改小火炖10分钟。PS:没有米汤,用高汤、开水都行。汤要加多些,没过豆腐。
  • 第四步:油热后,加葱花爆香,加入芥菜缨稍加翻炒。因为芥菜缨本身是咸的,所以这道菜不用加盐了。
  • 第三步:热锅,放入猪油。PS:用猪油最香了,没有就用植物油也好。
  • 第六步:出锅装碗,美味即成。
  • 第二步:豆腐一块,随意切块。
  • 第一步:自家腌的咸芥菜缨,切碎,泡水,去除多余的盐分。
  • 相关食材:芥菜豆腐

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