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烫面薄饼

菜谱编号:434-286
烫面薄饼是【馋嘴猴】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烫面薄饼”。
烫面薄饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬天烙饼时,总擀不开,烫面饼好擀开,也好吃。

烫面薄饼主厨:馋嘴猴

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
盐:少许开水:适量

烫面薄饼的做法步骤

第十步:取一个饼坯,用擀面杖擀成薄饼。

烫面薄饼做法第十步骤

第六步:用擀面杖压成饺子皮。

烫面薄饼做法第六步骤

第三步:把面粉搅拌成絮状。

烫面薄饼做法第三步骤

第一步:面盆里放500克面粉,加5克盐增加面的筋性。

烫面薄饼做法第一步骤

第七步:取两张饺子皮刷上油。

烫面薄饼做法第七步骤

第九步:做好的饼坯。

烫面薄饼做法第九步骤

第十二步:烙至两面有了火候就可以了。

烫面薄饼做法第十二步骤

第四步:用手和成光滑的面团,醒半个小時。

烫面薄饼做法第四步骤

第八步:两个扣在一起。

烫面薄饼做法第八步骤

第五步:案板上撒上干面粉,把面团分成均匀的小剂子,小剂子要比平時包饺子的小剂子要大。

烫面薄饼做法第五步骤

第十三步:烙好的薄饼比较软,一顿饭能吃几张??

烫面薄饼做法第十三步骤

第十四步:薄饼+小葱+面酱就是绝配。

烫面薄饼做法第十四步骤

第二步:先把盐和面粉拌匀,然后泼入八九十度的开水,用筷子搅拌。

烫面薄饼做法第二步骤

第十一步:电饼铛预热,放入薄饼。

烫面薄饼做法第十一步骤
烫面薄饼做法技巧/窍门/补充说明:

唠叨几句:
1、面粉用开水烫时最好用八九十度的水,否则面就烫的发粘了,和面的时候会很粘手。
2、最好一次性的把饼坯都做好,因为饼薄,烙的时间太短,否则会弄得棘手夹脚的忙不过来。
3、因为饼薄又是烫面,饼很容易熟,烙饼的时间长了饼就会不软了,吃的时候饼就变牛筋了,嚼起来会比较费劲。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烫面薄饼。

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