华夫饼
华夫饼是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“华夫饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
华夫饼分发酵面团和蛋糕版两种，前者需要的时间比较长，而且需要对面团有一定的熟悉度才能成功，而后者只需要打发鸡蛋、混合面粉就可以。用时短，口感酥香，热吃凉吃两相宜。如果孩子吵着闹着要吃小点心，不妨花30分钟，连做带出都有了，非常省事。家里没有烤箱也不要紧，用华夫饼机就可以，不管是用电的，还是明火上面加热的那种，都成。
华夫饼，英名名称Waffle，根据其形状又被译为格子饼、格仔饼，是一种烤饼，源于比利时，主要原料是鸡蛋、牛奶和面粉，面食类的小点心。
今天我做的蛋糕版华夫饼，在低筋面粉中加入少量玉米淀粉，做出来的华夫饼口感更加酥松，没有玉米淀粉可以用等量的低筋面粉来代替，口感也差别不太大。喷香的华夫饼满屋飘香，我这么有节制的人都hold不住了，烤出来一张先尝了尝，一发不可收拾！又酥又香不太甜，白嘴儿吃了一张，又抹了蓝莓果酱吃了一张。前后8张，我先“报销”了两张。
有人问是不是一定要用电子秤和电动打蛋器，答案是肯定的。电子秤可以更好地控制用量，保证成功率；电动打蛋器的高速运转，使得蛋清中打入大量的空气，体积增大数倍，这也是华夫饼酥松口感的基本保证。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烙 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2个 | 低筋面粉：100克 |
| 牛奶：60克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 玉米油：30克 | 白糖：40克 |
| 玉米淀粉：25克 | 泡打粉：6克 |
华夫饼的做法步骤
华夫饼做法技巧/窍门/补充说明：
1·泡打粉选用无铝泡打粉；白砂糖或者绵白糖都可以，砂糖宜用细砂糖，能很快融化进蛋白糊中；
2·烤盘预热3分钟即可，不用往烤盘上抹油，加热熟后用手轻轻一扒就能自动脱离；
3·华夫饼热吃凉吃均可，热吃可抹果酱、蜂蜜等不怕热，凉吃可以放冰淇淋或者酸奶同食，再配上一些水果粒、干果、坚果，营养更丰富。