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青椒肉片

菜谱编号:434-836
青椒肉片是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒肉片”。
青椒肉片
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉:适量青椒:适量
大蒜头:适量蒜苗:适量
姜:适量豆豉:适量
红辣椒:一个米酒:适量
淀粉:少许蛋清:少许
辅助料用量
油:适量盐:适量
鸡精:适量蚝油:适量
胡椒粉:适量生抽:少许

青椒肉片的做法步骤

  • 第二步:瘦肉切成薄片(加淀粉、少许蛋清、油抓匀)、姜切成丝、蒜苗切成段、青椒斜切成片、大蒜头切成片、干红辣椒切成小段
  • 第六步:下肉片翻炒变色,快速划开
  • 第五步:辣椒铲至一边,锅中倒入油烧热
  • 第十步:超级下饭的一道家常菜。
  • 第八步:加鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒、生抽调味,翻炒均匀,最后加蒜苗翻炒均匀出锅
  • 第四步:炒软的辣椒
  • 第一步:准备好食材(豆豉忘记拍了)
  • 第三步:起锅,不放油,下青椒、大蒜头和干辣椒加盐小火煸香至软
  • 第九步:起锅装盘即可
  • 第七步:加豆豉翻炒均匀
  • 相关食材:青椒

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