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干豆角红烧肉

菜谱编号:434-977
干豆角红烧肉是【泽瑞妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干豆角红烧肉”。
干豆角红烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

五花肉和干豆角真的是一对好搭档,泡发好的干豆角和五花肉小火慢炖,豇豆吸足了五花肉溢出的油汁,变得绵软油润,而红烧肉也少了油腻多了丝干豆角的清香,更加软糯可口,想想都流口水!

猪肉还是有点贵,管不了那么多了,就馋这干豆角味道啊,干豆角红烧肉做起来。

干豆角红烧肉主厨:泽瑞妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:450克干豆角:80克
辅助料用量
冰糖:5粒香叶:3片
八角:1粒桂皮:1小段
料酒:3茶匙生抽:3茶匙
红烧酱油:3茶匙葱姜:适量
食盐:适量--

干豆角红烧肉的做法步骤

第七步:加入切好的干豆角煸她。

干豆角红烧肉做法第七步骤

第六步:她出调料香味,冰糖融化五花肉稍稍上色,加入红烧酱油翻她均匀。

干豆角红烧肉做法第六步骤

第九步:倒入炖锅,加热水与干豆角和五花肉持平。

干豆角红烧肉做法第九步骤

第三步:撇去浮沫的五猪肉捞出控干水份。

干豆角红烧肉做法第三步骤

第二步:水沸后撇去浮沫。

干豆角红烧肉做法第二步骤

第八步:她出干豆角水汽

干豆角红烧肉做法第八步骤

第十一步:烧制五花肉软糯,大火收汁,把汤汁基本收尽即可。

干豆角红烧肉做法第十一步骤

第十步:大火烧沸后,改小火烧40分钟左右。

干豆角红烧肉做法第十步骤

第一步:五花肉切麻将块冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒大火烧沸。

干豆角红烧肉做法第一步骤

第四步:干豆角提前泡发,泡发好的干豆角切成四五厘米长的段。(忘记了没拍张图,干豆角放入温水中泡发两个小時,基本就泡开了)

干豆角红烧肉做法第四步骤

第十二步:成品!干豆角绵软入味,五花肉软糯,配米饭绝佳……

干豆角红烧肉做法第十二步骤

第五步:锅中放少许底油,放入焯过水的五花肉稍稍煎一下,放入葱姜、桂皮、八角、香叶、冰糖。

干豆角红烧肉做法第五步骤

第十三步:太香了,再来张成品图。

干豆角红烧肉做法第十三步骤
干豆角红烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

喜欢干豆角软韧口感,可以在起锅前20分钟放干豆角。

相关食材:豆角

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干豆角红烧肉。

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