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油泼面

菜谱编号:435-199
油泼面是【格蓝蓝】分享的菜谱,口味属于香辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油泼面”。
油泼面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

懒人版油泼面。

没有什么比一碗油泼面做起来更省事吃起来更过瘾了,一把挂面,几根青菜,一碟蒜蓉和葱,碎,加上磨的细细的辣椒粉和白芝麻,浇上烧热的油,“兹拉”一声,准能勾起你的食欲。几分钟就能搞定的美食,完爆各种外卖,赶紧做起来。

油泼面主厨:格蓝蓝

菜式制作特点
口味:香辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
金龙鱼发酵空心挂面:200克青菜:2棵
小葱:1棵--
辅助料用量
蒜:3瓣食用油:适量
生抽:2勺香醋:1勺
盐:1小勺辣椒粉:1勺
白芝麻:1勺--

油泼面的做法步骤

  • 第二步:小葱洗干净切碎,大蒜打成蒜蓉。
  • 第九步:加两勺生抽一勺香醋,一点点的盐,把葱碎和蒜蓉倒在面上,最后再放上辣椒粉和白芝麻。
  • 第七步:煮好的面条过一下冷水。
  • 第六步:这款面条比较耐煮且不会糊汤,煮至没有白芯即可,煮面的过程为了避免溢锅,可以在锅中间放一双筷子或者铲子,就不会溢锅了。
  • 第五步:水烧开之后,放入金龙鱼发酵挂面。
  • 第四步:烧水煮面。
  • 第十步:炒锅里倒入食用油,烧热。把充分烧热的油浇在辣椒上,那个香。
  • 第八步:过完凉水的面放到碗里,码上青菜。
  • 第一步:准备食材。
  • 第三步:青菜下锅焯熟,备用。
  • 油泼面做法技巧/窍门/补充说明:

    1、煮面条的时候根据个人喜好,喜欢硬的就烧煮一会儿,喜欢软一点的就适当的多煮一下。
    2、盐放一点点就够了,因为生抽也有咸味儿。
    3、生抽和醋要先放,不要把这两样浇在辣椒粉和芝麻上。

    菜谱标签:主食面条

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