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橄榄油戚风蛋糕

菜谱编号：435-430

橄榄油戚风蛋糕是【Sunny2691】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橄榄油戚风蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天试用新烤箱，为儿子做个生日蛋糕，手头没有色拉油和玉米油，以前用过花生油感觉有点花生油生味儿，所以今天突发奇想用下橄榄油，结果烤出来的戚风蛋糕是我做过的蛋糕最好吃的，吃美了哈！

橄榄油戚风蛋糕主厨：Sunny2691

第三步：打发蛋白，分两次加入20克白糖，滴几滴柠檬汁，去醒。

第二步：蛋清分离，蛋黄加40克白糖，用手动打蛋器搅匀，再加入橄榄油打匀，再加上牛奶搅拌均匀，加入面粉和淀粉、翻拌均匀。

第九步：出锅倒扣。

第一步：原料备齐。

第十一步：切块，成品。

第四步：蛋白糊打发后，分三次倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。

第六步：倒入硅胶模具，震震大泡沫。

第五步：翻拌均匀。

第八步：烤箱140度，45分钟。

第十步：翻过来。

第七步：烤箱预热5分钟，放入蛋糊。

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：橄榄油

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