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素肉丁剁椒炸酱面

菜谱编号：043-589

素肉丁剁椒炸酱面是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素肉丁剁椒炸酱面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

何谓‘素肉’？豆腐也。呵呵

豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值较高。

素肉丁剁椒炸酱面主厨：浓咖啡淡心情

第五步：再加入熟芝麻。

第四步：倒入葱姜末爆香。

第二步：锅中倒油烧热，下豆腐丁。

第一步：豆腐切小丁备用，圆白菜洗净，切细丝铺在碗底备用。

第三步：小火煎至表面金黄盛出。

第十步：将面条捞出，过冷开水，沥干水分，盛入铺了圆白菜丝的碗中，加入做好的素肉丁酱拌匀即可。

第八步：加入糖、少许清水略煮，最后加入鸡精调味即可。

第七步：加入欣和豆瓣酱。

第六步：加入剁椒炒出香味。

第九步：锅中做水，水开后下面条煮熟。

相关食材：剁椒

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