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香菇烧藕块

菜谱编号:436-184
香菇烧藕块是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇烧藕块”。
香菇烧藕块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

制作这道菜肴,因为香菇和藕块都不多,本来可以再加几块胡萝卜块,这样色泽会更好一些,结果一看还有一块菜花,所以又加了菜花搭配,成就了简简单单的一道家常素菜。

香菇烧藕块主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
香菇:200克莲藕:300克
菜花:200克--
辅助料用量
油:10克盐:6克
白糖:2克蚝油:15克
鸡精:2克料酒:5克
葱:适量姜:适量

香菇烧藕块的做法步骤

  • 第三步: 菜花掰成小朵,用淡盐水浸泡洗净
  • 第六步: 最后放入菜花
  • 第九步: 翻炒均匀
  • 第十步: 加适量开水
  • 第十三步: 出锅装盘,即可上桌品味。
  • 第十二步: 旺火收汁,即可关火
  • 第一步:把香菇洗净、去蒂、切块
  • 第七步: 旺火,烹入料酒
  • 第五步: 放入藕块翻炒
  • 第四步: 热锅凉油,放入葱姜炒香,放入香菇煸炒均匀
  • 第二步: 莲藕洗净、去皮、切块
  • 第八步:加入蚝油
  • 第十一步: 加盐、白糖、鸡精调味,烧制5分钟
  • 香菇烧藕块做法技巧/窍门/补充说明:

    1、一定要先把香菇煸炒出香味。
    2、这道菜肴的色泽不宜过深。

    相关食材:香菇

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