红酒鸡翅
红酒鸡翅是【zammwsm】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红酒鸡翅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
做法:
1、将鸡翅冼净沥干水份,用刀在表面划两刀,这样更容易入味些
2、加入葱、姜、少许烤鸡料(新奥尔良)
3、加入自制红酒2大勺,要腌住鸡翅
4、再加入1勺老抽上色
5、然后用手按、揉鸡翅后放冰箱冷藏一天(3小时后都可烤)
6、入烤箱200度15分钟后,表面涮蜂蜜再烤1分钟即可
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烘焙 |
耗时:一天 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡翅:5个 | 自制红酒:2大勺 |
辅助料用量 | |
烤鸡料:少许 | 老抽:1勺 |
葱:适量 | 姜:适量 |
蜂蜜:适量 | -- |
红酒鸡翅的做法步骤
红酒鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:
加入红酒后口感非常清爽,不会感到那么油腻,放了少许的新奥尔良烤鸡腌料,不用再放辣椒、盐了,腌料中都有了,它也起到了提香的作用,记住一定不能多放它会咄去红酒的清香,另外腌制这道菜时红酒要多要腌住鸡翅,让它充分浸入鸡翅内。
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