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韭菜猪肉蒸饺

菜谱编号:436-716
韭菜猪肉蒸饺是【寻一份安逸_】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜猪肉蒸饺”。
韭菜猪肉蒸饺
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
韭菜:适量猪肉末:适量
鸡蛋:3只面粉:适量
水:适量(或高汤)--
辅助料用量
盐:适量花生油:适量
胡椒粉:适量蚝油:适量

韭菜猪肉蒸饺的做法步骤

  • 第四步:包饺子咯
  • 第六步:上蒸锅蒸十五分钟
  • 第三步:把小剂子擀成圆形薄饺皮
  • 第七步:好香。
  • 第五步:包好咯
  • 第一步:肉末加入适量蚝油,盐,花生油,鸡蛋一只,水如果有高汤更好,搅拌至起劲,韭菜切末,加入少许花生油拌匀再放入适量盐,鸡蛋摊厚蛋皮切碎与肉馅,韭菜混合均匀。
  • 第二步:面粉加入适量五十度左右的水,一点点苏打粉,一点花生油,揉匀,分成小剂子
  • 韭菜猪肉蒸饺做法技巧/窍门/补充说明:

    面粉和水没有固定精确的比例,一般是2:1,不过各个品牌的面粉的蛋白质含量不太一样,这就决定了水和面粉没有固定的比例,不过揉面揉多了,手感就能感觉到了。
    和馅儿大家按照自己喜欢添加调料,只要记住一点,拿不准时慢慢添加。
    揉面时加入少许苏打粉是为了饺皮更筋道,下锅煮或者蒸时不容易破皮。

    相关食材:猪肉韭菜

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