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鸡肉炖山药

菜谱编号:436-782
鸡肉炖山药是【阳光吃货爱减肥】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡肉炖山药”。
鸡肉炖山药

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

孩子很喜欢吃山药。听说山药吃了对胃好。

鸡肉炖山药主厨:阳光吃货爱减肥

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
老母鸡:2000克山药:850克
辅助料用量
生姜:大块盐:适量

鸡肉炖山药的做法步骤

  • 第四步:鸡肠用盐搓洗两遍,用清水冲干净。再用热开水烫一分钟,最后用冷水搓洗干净。其它的内脏用开水烫过就可以捞出备用了。
  • 第十二步:开吃。
  • 第八步:切成块儿。
  • 第五步:鸡血也用开水烫一下,沥干水分。
  • 第三步:生炭火,用砂锅。冷水鸡肉下锅,放入生姜和盐。盖上盖子,先煮一个小时。
  • 第二步:姜切大片。
  • 第六步:鸡油直接放锅里,炸出油,用来炒菜。
  • 第一步:鸡肉切块。
  • 第七步:山药刮皮,清洗干净。
  • 第十一步:好,时间到了,可以出锅了。
  • 第十步:这个时候可以来把鸡油炸出来。鸡油炒各种素菜都好吃。
  • 第九步:炖了一个小时了,现在放山药和内脏。用筷子翻一下,让所有的食材都在汤里面。盖上盖子继续炖一个小时。
  • 相关食材:鸡肉山药

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