冬季舒心暖胃的鸡肉山药粥
冬季舒心暖胃的鸡肉山药粥是【漂亮马婆】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬季舒心暖胃的鸡肉山药粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
很多中医在养生方面几乎都特别推崇粥食。可以说,粥食已经成为中医“食养”不可或缺的一部分,尤其是在冬季。
唐宋以后,历代医家对粥的应用越来越广泛,对药粥的记载也逐渐增多。孙思邈、李时珍、刘伯温等的专著中都有药粥的记录。
不过,说是药粥,其实在粥中放入我们传统意义上理解的中药的粥食是相对较少的,更多的,还是我们较常见的食材,但这些食材是独具药理功能的,譬如莲?子、红枣、桂圆、荷叶、茯苓、苏子等。
山药还有很高的药用价值。中医认为,山药性甘平、无毒,它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效,是很好的进补“食物药”。
冬至以后“阴极阳生”,人体内阳气蓬勃生发,最易吸收外来的营养而发挥滋补功效。进补则是我国民间传统养精蓄锐的养生方法之一,此时最宜吃一些滋补品。然而,在我看来,任何滋补品都抵不过素有“食物药”之称的山药来得实惠、直接。都说冬季食山药,胜过吃补药,这话不无道理。
鸡茸山药粥,山药入粥,非常适合冬季的养生保健,辅以鸡茸、姜,可谓暖心暖胃到家了。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
粳米:200克 | 山药:1根 |
鸡脯肉:适量 | 胡萝卜:100克 |
辅助料用量 | |
姜:1小块 | 葱叶:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 胡椒粉:适量 |
花生油:适量 | -- |
冬季舒心暖胃的鸡肉山药粥的做法步骤
冬季舒心暖胃的鸡肉山药粥做法技巧/窍门/补充说明:
鸡肉最好先煸炒一下,防止生鸡肉入锅出现浮沫。
答配菜谱:山药与鸡肉的做法