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鸡肉山药烧莲子

菜谱编号:344-477
鸡肉山药烧莲子是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡肉山药烧莲子”。
鸡肉山药烧莲子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近央视的健康之路栏目中专家和大厨介绍了很多春季的养生知识和药膳,边看边跟大厨学做菜,这道鸡肉山药烧莲子就是其中之一。

中医认为春天到了要养肝补脾,少吃酸的多吃助脾胃阳气的食物,春天还要少动肝火,控制好情绪,要注重养肝。而鸡肉味甘性温,是补脾的好食材,搭配着山药和莲子效果更佳。

鸡肉山药烧莲子主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:2只铁棍山药:适量
莲子:适量红枣:适量
姜:适量淀粉:适量
白糖:适量--
辅助料用量
盐:适量油:适量
料酒:适量胡椒粉:适量

鸡肉山药烧莲子的做法步骤

  • 第七步:放入黄酒、水、山药、莲子、糖。
  • 第六步:锅中放油,下入姜片煸香。
  • 第八步:再下入煎制好的鸡腿肉、红枣烧制20分钟即可。
  • 第一步:所需食材。
  • 第三步:鸡腿肉去骨切块,加入姜丝、胡椒粉、盐、料酒、水淀粉拌匀腌制一个小时。
  • 第四步:不粘锅刷一层油,放入鸡肉煎至七成熟备用。
  • 第五步:山药去皮切滚刀块。
  • 第九步:香味浓郁,食之味美。
  • 第二步:莲子用水泡发。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸡肉山药莲子

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