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土豆炖鸡

菜谱编号：437-322

土豆炖鸡是【水怜忧】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆炖鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

说到鸡肉，大家想必都不陌生吧？还有一个就是土豆这个食材，大家也都熟悉，我感觉鸡肉和土豆是绝配，土豆的软糯配上鸡肉的汤汁，既营养又好吃。今天带给大家的这道土豆炖鸡，我选择的鸡大腿、我们当地的大土豆、以及新鲜的香菇，将这三样组合在一起可是非常完美的，肉质鲜嫩爽滑，汤汁鲜浓味美。

土豆炖鸡主厨：水怜忧

第七步：大火翻炒均匀，香味十足哟。

第四步：把煎好的鸡块倒入锅内，加入味达美臻品料酒，大火翻炒均匀。

第二步：平底锅加热，直接把鸡块放入锅内，煎出多余的水分。

第三步：准备一个炒锅，加入一勺植物油，加入花椒、姜片爆香。

第六步：再加入2小勺的葱伴侣黄豆酱。

第十步：最后转大火收汁，撒上葱花，我们的土豆炖鸡就做好了。

第五步：接着倒入2勺六月鲜特级酱油。

第一步：首先把我们的食材准备好，鸡腿剁成小块，用冷水浸泡，土豆去皮切块也用冷水浸泡备用，新鲜的香菇洗净后用热水烫一下。

第九步：然后把浸泡的土豆块沥水后倒入锅内，撒上盐，如果颜色比较寡淡再添加少许六月鲜特级酱油，简单翻拌均匀，再次炖煮10分钟。

第八步：把烫好的香菇沥水，倒入锅内，再加入纯净水，刚刚能没过鸡块即可，盖上锅盖转中小火炖煮20分钟。（明火需适当减少时间）

土豆炖鸡做法技巧/窍门/补充说明：

1·炖鸡块的时候一定要用小火慢慢炖煮，这样炖出来的鸡肉才会入味好吃。
2·这里的鸡块没有焯水，用冷水浸泡半小时即可，这样做鸡肉会格外入味嫩滑。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：土豆

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