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土豆炖鸡

菜谱编号:437-322
土豆炖鸡是【水怜忧】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆炖鸡”。
土豆炖鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

说到鸡肉,大家想必都不陌生吧?还有一个就是土豆这个食材,大家也都熟悉,我感觉鸡肉和土豆是绝配,土豆的软糯配上鸡肉的汤汁,既营养又好吃。今天带给大家的这道土豆炖鸡,我选择的鸡大腿、我们当地的大土豆、以及新鲜的香菇,将这三样组合在一起可是非常完美的,肉质鲜嫩爽滑,汤汁鲜浓味美。

土豆炖鸡主厨:水怜忧

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:2只香菇:100克
土豆:2个--
辅助料用量
味达美臻品料酒:1勺六月鲜特级酱油:2勺
葱伴侣黄豆酱:2勺植物油:1勺
花椒:少许盐:适量
姜:4片小葱:1根

土豆炖鸡的做法步骤

  • 第七步:大火翻炒均匀,香味十足哟。
  • 第四步:把煎好的鸡块倒入锅内,加入味达美臻品料酒,大火翻炒均匀。
  • 第二步:平底锅加热,直接把鸡块放入锅内,煎出多余的水分。
  • 第三步:准备一个炒锅,加入一勺植物油,加入花椒、姜片爆香。
  • 第六步:再加入2小勺的葱伴侣黄豆酱。
  • 第十步:最后转大火收汁,撒上葱花,我们的土豆炖鸡就做好了。
  • 第五步:接着倒入2勺六月鲜特级酱油。
  • 第一步:首先把我们的食材准备好,鸡腿剁成小块,用冷水浸泡,土豆去皮切块也用冷水浸泡备用,新鲜的香菇洗净后用热水烫一下。
  • 第九步:然后把浸泡的土豆块沥水后倒入锅内,撒上盐,如果颜色比较寡淡再添加少许六月鲜特级酱油,简单翻拌均匀,再次炖煮10分钟。
  • 第八步:把烫好的香菇沥水,倒入锅内,再加入纯净水,刚刚能没过鸡块即可,盖上锅盖转中小火炖煮20分钟。(明火需适当减少时间)
  • 土豆炖鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    1·炖鸡块的时候一定要用小火慢慢炖煮,这样炖出来的鸡肉才会入味好吃。
    2·这里的鸡块没有焯水,用冷水浸泡半小时即可,这样做鸡肉会格外入味嫩滑。

    相关食材:土豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的土豆炖鸡。

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