山楂条
山楂条是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山楂条”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
冬天的山楂个大果圆,生吃几个可以消食开胃,但保存不当就容易抽水分,再吃就没有了那酥香的果味。把山楂处理一下,做成好吃又好携带的小零食,没事儿的时候嚼几根,开胃促消化,还不会让嘴巴空落落的。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:其他 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
山楂肉:1000克 | 白糖:450克 |
辅助料用量 | |
清水:500克左右 | 淀粉:80克 |
柠檬汁:20克 | -- |
山楂条的做法步骤
山楂条做法技巧/窍门/补充说明:
1·这个山楂条的制作并不复杂,只是晾干或者烘干的时间比较长;摊薄一点晾干后卷起来就是果丹皮,这种厚一些的口感更加筋道;没有果干机或者烤箱,自然风干或者晾干也可以哒;
2·山楂虽然有开胃的功效,但一次不宜食用过多,防止胃酸太多“醋心”、冒“酸水”;另外这里加了不少白糖,虽然会降低酸度,但一次食用量过多,也会摄取太多糖分,影响食欲或者增加身体其它负担,一次吃几条即可。
相关食材:山楂