姜葱炒花蟹
姜葱炒花蟹是【dayuyu】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜葱炒花蟹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我喜欢吃大个的蟹,可以大口吃蟹肉。回想起前年国庆节去日本,在北海道吃的长脚蟹,真是痛快。
要炒花蟹,就要认真清洗。花蟹看上去很干净,但我还是用牙刷仔细地把外壳刷了一遍。用剪刀把脚和钳剪下来,这花蟹的生命力真强,剪下来的每个部分都还在动。用小锤将蟹钳的关节敲裂。
菜式制作特点 | |
口味:葱香 | 工艺:爆 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
花蟹:800克 | -- |
辅助料用量 | |
生姜:100克 | 香葱:50克 |
油:35毫升 | 酱油:6毫升 |
姜葱炒花蟹的做法步骤
姜葱炒花蟹做法技巧/窍门/补充说明:
1·蟹要刷洗干净。
2·蟹钳的关节要敲裂,方便入味。
3·蟹要高温爆炒,红得才漂亮。
4·海蟹有咸味,不需放盐了。
相关食材:葱