清炒羊杂
清炒羊杂是【诗心乖乖】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒羊杂”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
羊杂含有多种营养素，符合中医营养学中“以脏补脏”的理论，主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素，有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效，在气候偏冷的北方和西部地区，羊杂即可果腹充肌，又可为人们逐寒御冷，历来是一种经济实惠的大众化风味小吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：孜然 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊杂：260克颗克 | 青椒：半个 |
| 香菜：2颗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 黑胡椒粉：半勺 |
| 孜然粉：半勺 | 酱油：1勺 |
| 花生油：2勺 | -- |
清炒羊杂的做法步骤
清炒羊杂做法技巧/窍门/补充说明：
1、羊杂提前焯水。凉水下锅烧开，去污杂，然后捞出控水。
2、放辣椒更出味，孩子不敢吃，就放了菜椒。
3、可以适当加点洋葱，调色，家里没有就没放。
相关食材：羊杂