油饼羊杂割
油饼羊杂割是【Qiuyue0815】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油饼羊杂割”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
羊杂是把羊下水,既羊的心,肺、肝、肠、血等洗净、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、盐、大蒜、葱、姜等作料,加上一些煮肉汤,做成“羊杂”,加上粉条一起吃。现如今羊杂割依然遍布晋南中北路。尤其在我居住的当地,儿女结婚当天或相邻的几天,主家都会邀请亲朋好友早上去家里吃羊杂。我做的这个羊杂,是事先买好的熟羊肠羊肚羊肝,一般这些生的东西买少了人家不卖,买多了小家小户又一下吃不了,所以我只给大家介绍一下。哦,对了,吃羊杂的绝配是羊油炸油饼
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
熟羊下水:适量 | 粉条:适量 |
酵母:适量 | 小葱:适量 |
辅助料用量 | |
小麦面粉:适量 | 盐:适量 |
香菜:适量 | 醋:适量 |
油饼羊杂割的做法步骤
油饼羊杂割做法技巧/窍门/补充说明:
无醋不羊杂,记得放醋哟
相关食材:羊杂