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咸香糯米肉饼

菜谱编号：437-829

咸香糯米肉饼是【花式精致简餐】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸香糯米肉饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

昨晚泡了一碗糯米，还没想好怎么做，早上起来想着冰箱有肉，就来做个肉饼吧

咸香糯米肉饼主厨：花式精致简餐

第十步：电饼铛预热后，刷油，加入肉饼

第十二步：两面煎的微黄就可以了，撒少许盐

第四步：生姜，蒜磨点末加入肉末拌匀

第五步：擀好的糯米取出来，揉成长条

第十五步：红豆西米露：红豆提前一晚泡发，加入一抓西米，大米，昨晚预约煮，按的煮粥煎，活力不够，煮出来的粥很水，不粘稠，早上再按下煮饭键再熬一次，西米煮完后是透明状，看不到了，但是粥出来效果非常好。出锅后加入白糖，盐调味。

第二步：用保鲜膜装好，用擀面杖将糯米来回擀，不需要擀的太细，能看到少许米粒为好

第十三步：糯米肉饼就这么简单，很香！

第九步：三个饼胚就做好了

第十一步：油可以加多一点，这样煎的比较快，盖上盖子煎几分钟，撒少许芝麻，按压，反复翻面再煎

第三步：肉切片后再切碎丁，加少许盐胡椒调味，腌制十几分钟。

第六步：分成三个米团，揉成团，再用手掌压成圆饼

第十六步：一顿营养又有美感的早餐就做好啦。喜欢的你也试试吧

第一步：糯米提前一晚泡发，加少许水，不要超过糯米的高度，不然蒸出来太软饼不好成型，上锅蒸熟

第八步：用手肉圆一点，再压成饼状，动作要轻柔防止肉馅漏出

第七步：将肉包尽进来，像包包子一样收口

第十四步：水果摆盘：刚好家里有石榴，橘子叶，之前看到有人做的石榴花，就来试试看，石榴买的不够好，不红

咸香糯米肉饼做法技巧/窍门/补充说明：

1·糯米放水蒸不要放太多，因为已经泡发过的，不加水也不行，蒸不熟。水到糯米的一半多一点位置。
2·红豆西米露：可按自己口味，加红糖或者蜂蜜都行，我口味习惯了盐跟糖，加了少许盐的粥吃起来不会那么淡，这个是糖调不出来的味道。

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐

相关食材：糯米

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