魔芋烧鸭
魔芋烧鸭是【春天姐姐】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“魔芋烧鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道菜是在外的游子会思念的一道菜,就算当地的饭店,做得也不是太多,一般大多都是在家里烧,会用到大量的泡椒泡生姜,配上郫县豆瓣等调料,经过小火慢烧两个多小时,激发出土鸭的香味,再悉数吸收到魔芋里,真是好吃得很。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 难度:未知 |
菜谱主材料 | |
土鸭:一只(4斤) | 自制魔芋:2-3斤 |
辅助料用量 | |
泡椒:50克 | 泡姜:100克 |
泡萝卜:一个 | 红油豆瓣:50克 |
生抽酱油:两勺 | 老抽:一勺 |
盐:适量 | 生姜:一小块 |
大蒜:两头 | 葱:两棵 |
花椒:一小把 | 三奈:四片 |
八角:两个 | 香叶:四片 |
草果:一个 | 小茴香:一小把 |
鸡精:少许 | 花生油:适量 |
白糖:10克 | 白酒:15克 |
香醋:10克 | -- |
魔芋烧鸭的做法步骤
相关食材:魔芋