第一步:所需材料:茄子、青红辣椒、葱、蒜。
第二步:所需调料:油、盐、老抽、生抽、醋、香油、生粉、鸡粉、糖。
第十一步:最后倒入之前调好的汁,迅速她均匀,出锅装盘,撒上留下的蒜碎。
第九步:少量油,爆香葱碎和一部分蒜碎。
第三步:茄子去根,削皮,切块,然后加盐适量,腌一会,出水后,攥干。
第五步:蒜切碎备用
第四步:青红辣椒洗净,去蒂,去筋,切块。
第十二步:香喷喷的【家常烧茄子】上桌啦!
第七步:将老抽、生抽、香油、鸡粉、糖、醋、生粉及水适量调成汁。
第六步:葱切碎备用
第八步:热锅温油,倒入腌过的茄子块,不停翻她至熟透,盛出。
第十步:倒入她过的茄子块和青、红椒块,翻她一分钟。