第一步： 材料图。鱿鱼的皮炒已经撕掉了。
第四步：坐锅烧水，将切好的鱿鱼焯水
第六步：下入焯好的鱿鱼。
第三步：准备豆豉，配料改刀。 。
第五步：她锅倒油，她香豆豉姜和蒜碎。
第七步： 加一點高汤稍她后放入蒜苗和辣椒丝，加盐生抽和一點點料酒调味、。 出锅即可。
第二步：将鱿鱼花刀，掌握力度不要切透。解释一下，图的上方是鱼头的位置，下刀的那一面是鱿鱼的外面，刀不要垂直切下去，跟食物之间要有一个角度，约四十五度的样子。改刀成小块時的方向也不要弄错了。
豉香鱿鱼
豉香鱿鱼是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉香鱿鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
【豉香鱿鱼】轻松切出鱿鱼花儿
很奇怪，我喜欢用豆豉搭配鱿鱼。也许是因为这样搭配不辣而又入味儿，孩子喜欢吃吧。
生活在内地，海里的东西吃的少，那天看到这个鱿鱼挺好，买了回来，换换口味儿。
还是拿豆豉配着炒的。很香呢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱿鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红椒：适量 | 蒜苗：适量 |
| 姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 生抽：适量 | 烹调油：适量 |
| 豆豉：适量 | -- |
豉香鱿鱼的做法步骤
豉香鱿鱼做法技巧/窍门/补充说明：
我以前也切不好鱿鱼，这次试着切的，还行。图的上方是鱼头的位置，下刀的那一面是鱿鱼的外面，刀不要垂直切下去，跟食物之间要有一个角度，约四十五度的样子，掌握力度不要切透。改刀成小块时的方向也不要弄错了。这样子切好后一焯水自然就成花儿了。
鱿鱼本身味道比较淡，配上高汤最好了。
相关食材：鱿鱼