青笋炒广式香肠
青笋炒广式香肠是【小洞天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青笋炒广式香肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
青笋又名莴苣、莴笋、千金菜、茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋等,为菊科草本植物。性凉,味甘微苦,清热利尿,活血通乳。
青笋的营养成分很多,包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维,故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
青笋:200克 | 广式香肠:两根 |
辅助料用量 | |
葱段:适量 | 姜片:适量 |
蒜片:适量 | 盐:适量 |
味精:适量 | 糖:适量 |
青笋炒广式香肠的做法步骤
青笋炒广式香肠做法技巧/窍门/补充说明:
1、烫青笋时,水中放少许盐,滴几滴油,以保青笋碧绿如翡翠。
2、香肠斜刀切大片,煸炒过程中不可出油过多。