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“ 蘑”力“食”足—鲜菌扣虾仁

菜谱编号：043-897

“ 蘑”力“食”足—鲜菌扣虾仁是【品味食尚】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的““ 蘑”力“食”足—鲜菌扣虾仁”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

“一荤、一素、一蘑菇”在这道菜上体现的淋漓尽致，爽滑的虾仁、肥美的杏鲍菇、新鲜翠绿的西兰花搭在一起，让人馋涎欲滴。

“ 蘑”力“食”足—鲜菌扣虾仁主厨：品味食尚

第二步：虾仁洗净用黄酒、盐腌制。

第一步：西兰花掰成小朵用淡盐水浸泡10分钟左右，然后用流动水冲洗干净。

第八步：炒锅烧热加入少许油烧热放入葱姜蒜爆香，倒入杏鲍菇翻炒淋入少量水，加盖炒至杏鲍菇出水。

第七步：将虾仁煮熟。

第六步：煮锅里的水烧开加盐，少许油，放入西兰花焯熟捞出沥干水分。

第四步：葱姜蒜切末备用。

第十步：装盘后用西兰花围边。

第九步：加入调好的料汁和虾仁翻炒均匀，淋入水淀粉收汁即可。

第五步：碗里加蚝油、生抽、白砂糖、盐、胡椒粉、水调匀制成料汁。

第三步：杏鲍菇洗净切成2厘米见方的块备用。

菜谱标签：热菜老人午餐家常菜

相关食材：虾虾仁

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