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豆腐豆苗肉片汤

菜谱编号:277-713
豆腐豆苗肉片汤是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐豆苗肉片汤”。
豆腐豆苗肉片汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候住在外婆家,外婆是发豆芽、豆苗的高手,那个时候不如现在市场上供应丰富,很多人都爱自己动手种蔬菜或栽培些什么吃,现在想想这虽然费些工夫,但全部都是天然绿色无公害的蔬菜,算是“高档”蔬菜了。现在超市中豆苗的价格几乎是豆芽菜的两---三倍,其实发豆苗与发豆芽都非常相似,完全可以自己在家水培,有机会大家自己也可以尝试一下动手栽培豆苗。

豌豆苗营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸、钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用;豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻;豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。豆苗味道清香滑嫩、鲜美独特、滑润适口,用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜。

春季是发豌豆苗的好时节,豌豆苗颜色嫩绿,还有豌豆的清香味,用它来打汤是非常不错的选择。搭配了些肉片、豆腐等食材,都很普通,做法也简单好学,但口味清淡而不失营养,特别适合孩子老人健脑益智,促进发育,补充钙质。很喜欢这样清淡的汤菜,有荤有素、简单快手、健康还营养。

豆腐豆苗肉片汤主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
里脊肉片:50克豌豆苗:1小把
豆腐:1小块--
辅助料用量
虾米:1小把葱:1小勺
淀粉:1小勺料酒:1勺
油盐:适量姜:适量
蒜:适量--

豆腐豆苗肉片汤的做法步骤

  • 第五步:加入适量的水, 大火煮开;
  • 第八步:加入适量的盐和胡椒粉调味;
  • 第二步:肉片中加入适量的盐、料酒和淀粉, 拌均匀腌制一下;
  • 第四步:再加入干虾仁翻炒一下;
  • 第六步:再放入豆腐, 煮上两分钟;
  • 第七步:放入肉片, 继续煮上一分钟;
  • 第九步:最后加入豌豆苗, 煮开后即可关火了。
  • 第三步:热锅凉油, 放入葱姜蒜爆香;
  • 第一步: 准备好原材料;
  • 第十步:端上桌了。
  • 豆腐豆苗肉片汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·家中有高汤最好,如果没有,就用最简单的,爆香葱姜蒜末,煸炒干虾仁,加入适量的水,熬煮成汤;2·按照易熟程度,将不易熟的豆腐先下入,再放入腌制的肉片,调味后加入豌豆苗烫熟即可。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:豆苗豆腐

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