牛肉烧茄子
牛肉烧茄子是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉烧茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
广东人喜欢用蚝油做调料,热炒、焖烧,还有炒粉炒面,都喜欢用蚝油,真是东此不疲,经久长用,咱也来个双蚝油调味,好好做个牛肉烧茄子。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛肉:约100克 | 圆茄子:1个 |
辅助料用量 | |
小红菜椒:1枚 | 小黄菜椒:1枚 |
荷兰豆:约50克 | Baby胡萝卜:6条 |
牛肉烧茄子的做法步骤
牛肉烧茄子做法技巧/窍门/补充说明:
一、茄子不要直接油炒,可以先烤熟,再用芡汁烩,菜就不油腻了;
二、在调芡汁时,加适量麻油,会使芡汁更加鲜亮和增香。
答配菜谱:茄子与牛肉的做法