牛肉烧茄子
牛肉烧茄子是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉烧茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
广东人喜欢用蚝油做调料，热炒、焖烧，还有炒粉炒面，都喜欢用蚝油，真是东此不疲，经久长用，咱也来个双蚝油调味，好好做个牛肉烧茄子。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：约100克 | 圆茄子：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 小红菜椒：1枚 | 小黄菜椒：1枚 |
| 荷兰豆：约50克 | Baby胡萝卜：6条 |
牛肉烧茄子的做法步骤
牛肉烧茄子做法技巧/窍门/补充说明：
一、茄子不要直接油炒，可以先烤熟，再用芡汁烩，菜就不油腻了；
二、在调芡汁时，加适量麻油，会使芡汁更加鲜亮和增香。
答配菜谱：茄子与牛肉的做法