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家常鲁菜---青蒜腰花

菜谱编号:044-020
家常鲁菜---青蒜腰花是【姐妹香香厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常鲁菜---青蒜腰花”。
家常鲁菜---青蒜腰花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气一下子就冷了,秋天的最后一个节气霜降已经过了,天气渐凉,秋燥明显,吃点儿啥呢?除了煲过几次薏米银耳粥,好像没做啥应对秋燥的吃食,上网看看,在饮食调养方面,此时宜平补,要注意健脾养胃,调补肝肾,可多吃健脾养阴润燥的食物,少油腻,多喝水,喝蜂蜜、吃雪梨,栗子、藕、芝麻等等,对于上班家务两不误的主妇们来说,我们既要战胜秋乏,又要抵御秋燥,更要对抗秋膘,大家加油啊!

家常鲁菜---青蒜腰花主厨:姐妹香香厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
青蒜:1把腰子:3只
辅助料用量
葱:适量姜若干:适量
红椒:适量--
调味料用量
盐:适量油:适量
酱油:适量料酒:适量
糖:适量--

家常鲁菜---青蒜腰花的做法步骤

  • 第一步:准备:
    * 青蒜从中间纵向劈开,洗净(不然中间的泥沙不易洗到)
    * 腰子从中间切开,去掉臊腺,划十字刀后再切成棋子状
  • 第三步:青蒜斜刀切成块
  • 第二步:开做:
    * 锅里加水、葱、姜、料酒,煮开后继续煮5分钟
    * 放入切好的腰花,焯熟
    * 捞出,拣去葱、姜
  • 第五步:然后加入焯好的腰花翻炒几下,加酱油、料酒、糖、盐调味,加红椒丝点缀,再炒3-5分钟出锅装盘
  • 第四步:锅里油烧热,放入青蒜略炒。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:青蒜

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